Duken të shëndetshme, por janë të rrezikshme: Perimet në qese mund t’ju sëmurin

Hekuri dhe vitamina C: A është kombinimi i tyre i nevojshëm?Përveçse është një “bartës i oksigjenit” nëpërmjet gjakut që ushqen të gjitha indet dhe organet, hekuri furnizon trupin me energji dhe përmirëson funksionet e trurit Sa është e sigurt marrja njëkohësisht e hekurit dhe vitaminës C flet mjaft fakti që këto dy elemente esenciale në organizëm konsiderohen “një çift i mirë”. Prej kohësh është konsideruar se ndihmon ky “çiftim” i vitaminës C me hekurin në trupin tonë për të përthithur më mirë hekurin në mënyrë që të jetë i mjaftueshëm në trup. Megjithatë, hulumtimi i ri thotë se nuk ka prova të mjaftueshme për të mbështetur përfundimisht nevojën për të marrë vitaminë C me hekur te njerëzit që kanë anemi. Pse hekuri është një mineral i rëndësishëm? Hekuri është një nga përbërësit më të rëndësishëm të gjakut dhe organizmi nuk mund të funksionojë siç duhet pa të. Për këtë arsye, hekuri luan shumë role thelbësore në trupin e njeriut. Ai është pjesë përbërëse e hemoglobinës (proteinë e qelizave të kuqe të gjakut), e cila lidh dhe transporton oksigjenin drejt indeve, dhe është element kyç në furnizimin me oksigjen të zemrës, trurit, mëlçisë dhe organeve të tjera jetike. Përveçse “bartës i oksigjenit”, hekuri ndihmon në furnizimin me energji dhe përmirëson funksionet e trurit. Por kur trupi nuk arrin të përfitojë mjaftueshëm hekur nga ushqimet që e përmbajnë, shtimi i vitaminës C në dietë mund të përmirësojë ndjeshëm përthithjen e tij, transmeton Telegrafi. Si ndihmon vitamina C në përthithjen më të mirë të hekurit? Shumë ushqime përmbajnë hekur, por ekzistojnë dy lloje: • Hekuri heme, i cili përthithet më lehtë nga trupi dhe gjendet në ushqimet me origjinë shtazore si mishi, shpendët dhe prodhimet e detit. • Hekuri non-heme, që gjendet në ushqimet me bazë bimore. Ushqime si fasulet apo spinaqi përmbajnë hekur non-heme, por disa përbërës natyralë të bimëve e bëjnë këtë hekur më pak të përthithshëm nga trupi. Nutricionistët theksojnë se vitamina C mund të ndihmojë ndjeshëm në përthithjen e hekurit non-heme. Si të kombinojmë hekurin me vitaminën C? Trupi i njeriut, në disa raste, e ka të vështirë të përthithë hekurin në mënyrë efektive. Prandaj, ekspertët këshillojnë që ushqimet e pasura me hekur të shoqërohen me ushqime që përmbajnë vitaminë C. Marrja e tyre në të njëjtin vakt rrit përthithshmërinë (biodisponueshmërinë) e hekurit, duke e bërë organizmin të përthithë më shumë. A rekomandohet marrja e hekurit dhe vitaminës C bashkë për personat me anemi? Megjithatë, studimet e fundit sugjerojnë se nuk ka prova të mjaftueshme që mbështesin këtë praktikë për personat me anemi nga mungesa e hekurit. Sipas një studimi të ri, njerëzit me anemi nuk kanë domosdoshmërisht nevojë për vitaminë C shtesë kur marrin suplemente orale hekuri, edhe pse kjo ka qenë praktikë e zakonshme për vite me radhë. Çfarë tregoi studimi? Në një provë klinike të rastësishme, 440 të rritur me anemi nga mungesa e hekurit u ndanë në dy grupe: • Grupi i parë mori 100 mg hekur + 200 mg vitaminë C çdo 8 orë për 3 muaj. • Grupi i dytë mori vetëm 100 mg hekur (pa vitaminë C), me të njëjtin ritëm. Pas disa muajve, rezultatet e analizave të gjakut treguan se nuk kishte dallim të rëndësishëm në rritjen e nivelit të hemoglobinës apo në rikuperimin e depozitave të hekurit midis dy grupeve. Kjo sugjeron se shtimi i vitaminës C nuk ka ndonjë përfitim të dukshëm në përthithjen e hekurit te personat me anemi. Cilat ushqime janë të pasura me vitaminë C? Ushqimet më të pasura me vitaminë C janë: • Agrumet (portokall, limon, mandarina) • Perimet (lakra, lulelakra, brokoli, kale, rrepa) • Specat e kuq • Dredhëzat • Domatja • Patatja e bardhë Burime bimore hekuri për veganët dhe vegetarianët Personat që nuk konsumojnë mish (sidomos veganët dhe vegetarianët) janë më të rrezikuar nga mungesa e hekurit. Ata duhet të mbështeten në burime bimore si: • Thjerrëzat • Qiqrat • Tofu • Fasulet • Perimet me gjethe jeshile të errët A është mirë të merren bashkë hekuri dhe vitamina C? Përveçse është transportuesi i oksigjenit në gjak, hekuri furnizon trupin me energji dhe përmirëson funksionin e trurit. Marrja e vitaminës C me hekurin është konsideruar për një kohë të gjatë si një kombinim i dobishëm, një “çift i mirë” për organizmin. Megjithatë, studimet më të reja vënë në dyshim domosdoshmërinë e këtij kombinimi për njerëzit me anemi. Megjithëse nuk është i dëmshëm, nuk është gjithmonë i domosdoshëm për përthithjen efektive të hekurit në trajtimin e mungesës së tij.

No Result