“Ngrënia e tepërt e kripës mund të vrasë deri në katër milionë njerëz në vit”.
Nëse do të mund ta prisnim marrjen e kripës me rreth një gjysmë luge çaji në ditë, e cila është e arritshme thjesht duke shmangur ushqimet e kripura dhe duke mos shtuar kripë në atë që hamë, mund të parandalojmë me 22 % të vdekjeve në tru dhe 16 % të sulmeve fatale në zemër. Kjo është potencialisht më shumë jetë të shpëtuara sesa
nëse do të ishim në gjëndje të trajtonim me sukses njerëzit me pilula presioni të gjakut. Një ndërhyrje në kuzhinat tona mund të jetë më e fuqishme sesa ndërhyrjet nga farmacitë tona.
Midis moshës 20 dhe 50 vjeç, kontributi më i madh i natriumit në dietë nuk është supa e konservuar, ose patate të skuqura, por pula për shkak të gjithë kripës dhe shtesave të tjera që injektohen në mish. Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon jo më shumë se 1,500 mg natrium në ditë.
